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货号:HB-264-TN 价值:1700
别称 TVB-N、肉类新鲜度,,,,,为食品和水产品质量的沉要指 标。。。。。TVB-N 肉类蛋白凋落过程中,,,,,在微生物作用下产生分化产 生的氨或胺类等碱性含氮物质,,,,,与有机酸反映而形成的,,,,,这类盐具挥发性,,,,,因而称为“挥发性盐基氮”。。。。。TVB-N 可引起食品 中毒,,,,,同时也是肉品新鲜度的靠得住指标。。。。。因而检测肉与肉制品 中挥发性盐基氮有沉要的意思。。。。。
1. 检测道理
样品经过提取液及蒸馏水浸泡超声提取后,,,,,提取液中的挥 发性盐氮会与检测液产生反映,,,,,产生黄色的化合物。。。。。
2. 试剂组成
提取液 1 号:白色盖,,,,,1 瓶;;;;;;
提取液 2 号:棕色盖,,,,,1 瓶;;;;;;
检测液 A:绿色盖,,,,,2 瓶;;;;;;
检测液 B:蓝色盖,,,,,2 瓶;;;;;;(4℃冷藏)
3. 贮存前提
除需冷藏试剂表,,,,,其他试剂应密封、常温、避光保留。。。。。
4. 合用领域
可宽泛合用于鲜(冻)肉类钟注水产品挥发性盐基氮的检测。。。。。
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